粗糙是自古以来流传下来的乡土料理之一,一般会把冷面蘸着热酱油底的汤汁吃。口感好,夏天经常吃。粗糙(中北地区、峡南地区)养蚕盛行的大月市农家吃到的料理。在煮时令蔬菜的汤里,加入小麦粉的团子。酱、酱油、盐等的调味、团子的形状因家庭而异,作为母亲的味道而受到人们的喜爱。将被称为年糕团子(大月市)的小土豆用酱煮得甜辣的乡土料理。江户时代的名代官中井清生太的丈夫优在饥荒时期推广土豆栽培,度过了困境。人们怀着感谢的心情把土豆称为“原因”,这就是名字的由来。市川三乡町的大冢地区是被称为“富”的土壤,既肥沃又几乎没有石头,所以生长在1米长,富含食物纤维,适合培育营养价值高的“大冢胡萝卜”的地区。每年在12月,在玉之汤举办的收获祭上,都会吃胡萝卜饭。富士川町十谷村落流传下来的乡土料理。将小麦粉揉成薄薄,切成3cm的正方形,做成“箕み”(农活中使用的道具)的形状,和季节的蔬菜一起用味增煮。据说以前,在供奉给神的“福福箕み”里可以吃到。山梨县通过主要街道甲州街道,另外,由于富士山信仰,登山者的卸货用是必要的,马就在身边,所以马肉料理也很盛行。马肉产量全国第5位,吉田的乌冬面也使用马肉。上野原市(市川三乡町)(富士川町)(全县)山梨县点了“猪排盖饭”,米饭上放上卷心菜,上面放有猪排的盖饭。在上面浇上大量的酱汁(渥斯特)吃。炸猪排的肉汁和渗入酱汁的米饭也被认为是绝品。在县外一般的“用鸡蛋煮的猪排盖饭”被称为“煮猪排盖饭”,是另一个料理。猪排盖饭(全县)山梨各地区继承了Local烹调33