山梨てくvo.08

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　在被称为“水果和葡萄酒之乡”的甲州市胜沼,咖啡店“高台舍”是人们交流的场所。小出顺子从学生时代开始就梦想着经营咖啡店,他强烈地希望能在镇上的魅力建立一个可以悠闲地坐在客人聊天的地方。　“店的名字来自‘猫盘’。据说盘腿是编织稻草的民间工艺品,以前也用于让婴儿睡觉。给人一种非常温暖的印象,希望这家店能成为对客人来说那样的地方,所以取名为“城市向导&Cafe建筑”。另外,在这个地方开店是因为店的后院有长达100米的葡萄隧道。希望大家能看到这条美丽的隧道,并留下这个景观”菜单的制作重视故事性和地区的联系。小出先生使用的食材以町内为首的县产时令食物为中心,完成了使用干果制作的新菜单·薄煎饼“七乃果”。　“在地区经营咖啡店的人的号召下,决定使用县产干果制作菜单。这个薄煎饼使用的是在县产葡萄酒中腌制的7种县产干果。一晚上泡在葡萄酒里,味道也会变得丰富。因为用干果提取物渗出来的葡萄酒作为糖浆来使用,所以可以全部品尝到水果的美味。7种干果组合而成的美味,对于一直以来拘泥于生果所具有的新鲜感的我来说是一个新的发现。今后如果能通过山梨特有的水果味道、跳蚤市场“盘腿市”等,从这家店扩大大家的交流圈子的话,我会很开心的”和以县产干果为主角的薄饼葡萄隧道的景观一起享受。筑城舍小出顺子游客和当地人都想传达城市魅力的县产干果的浓郁味道的新菜单甲州市胜沼町胜沼2997TEL.0553-39-8915营业时间:11:00~18:00休息日:星期二街道向导&Cafe高台舍不定期举办的“高台市”,约有70家杂货店和面包店等出店。葡萄田的景观也很受欢迎,很多人从县内外前来参观。下一次预定于10月29日(周日)举行。是Information店主 か12