山梨てくvo.08

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FEATURE在摸索自己的做法中发现了6次产业化果树王国,以开发商品为目标,在6次产业化中看到了山梨县产水果的可能性。为了提供确实的美味而进行的挑战,确实已经开始成熟了。　原义盛作为上班族在县外工作的履历的原义盛先生,大约30年前掉头,作为兼职农户从事果树栽培。原先生因为有远离山梨的时期,所以切实感受到了果树王国的美好,在当地道路车站开业的时候,成为了专业农户,挑战了6次产业化。2011年被农林水产省6次产业化综合化事业计划的认定,第二年在本公司整备加工设施,开始利用本公司栽培的水果开发制造加工品。另外,7年前在山梨市的笛吹川水果公园内开设了“Ochard Cafe”。我拜访了原先生,以活用水果美味的菜单而受欢迎的咖啡店。　“我知道了农业的六次产业化的是参加工商会研讨会的时候,不仅仅是栽培出货,还知道还有其他的做法,于是决定试着努力。最初妻子做的果酱是在当地的车站贩卖的,我也想出了点子,按照自己的方式做成了形状。虽说是6次产业化,但也那么简单的畅销[季节的水果巴菲]大量使用当地产的时令水果的巴菲是人气的一道菜。照片是“初夏桃巴菲”。桃“花よめ”、李子“苏尔水坝”、加入猕猴桃的巴菲上,用李子的调味汁增添色彩。能吃到珍贵的新品种也是产地特有的乐趣。08