县政膝盖谈议结果概要・山梨县酒造组合

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参加者

参加者

主要发言

• 以前县内有54家酒窖,现在减少到14家。
• 和食一起,日本酒在世界各地都有,东京的市场对日本酒的需求也变高了,但是没有好的酒米就不能生产好的酒。今后,原料米的质量和种植量将成为课题。
• 现在,县内生产的酒米是其他县开发的。为了提高县产日本酒的知名度,请开发山梨的原创米酿造县产日本酒。
• 山梨有葡萄酒,也有美丽的自然和自然培育的美味蔬菜。包括县产日本酒在内,山梨县的魅力。希望县也能通过这种认识来考虑。
• 地理标志、县产酒(日本酒、葡萄酒、地租)干杯、酒藏旅游等各种各样的企划,请大家支持。

知事

主要发言

• 清酒业界的酿造量也有减少的倾向,但是到了这里,我切身感受到了日本的清酒的高度评价。欧洲的调酒师也有很多人来日本后,比起葡萄酒,更想品尝清酒,寻找好的东西。
• 通过提高山梨的知名度,提高品牌力,使全县活性化。为此,富士山、桃子、葡萄和葡萄酒都是其他县所没有的优势。绝对不是只为了振兴葡萄酒行业而提出的。
• 在农地中间管理机构致力于农业用地的集约化,如果出现积极生产酒米的人的话,利用机构在统一的农田生产酒米不是也成为可能吗。
• 今天能听到极其重要的课题和宝贵的谈话真是太感谢了。