山梨的主要蔬菜

无山蔬菜

山梨县的蔬菜产地与京浜地区等大消费地相邻,利用海拔200m到1200m的海拔差耕地进行特色栽培。

在甲府盆地的平坦地带,利用盆地特有的昼夜温差大的气候,制作出皮柔软美味的茄子。另外,由于早春日照时间较多,所以在塑料隧道、塑料大棚栽培的甜玉米、清新的西红柿、黄瓜也是无山的代表性蔬菜。

在八岳南麓和富士北麓的高寒地区,利用夏天凉爽的气象条件制作了西红柿、黄瓜、卷心菜等夏秋蔬菜,配合平坦地区的设施栽培,山梨的蔬菜全年都可以使用。