遗迹话题No.526美通遗迹——绳文的厨房?集石遗迹〔都留市〕

都留市遗迹

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关于2021年度美通遗迹发掘调查

位于都留市的美通遗迹是位于朝日川、菅野川、桂川三条河流汇合处的遗迹,至今为止都是绳文时代、弥生时代、平安时代、中世的遗迹。

在2021年山梨县埋藏文化财产中心实施的调查中,也发现了这次介绍的绳文时代的集石遗迹、发现弥生时代壶的土坑、平安时代和中世的土抗等。

美通遗址过去的话题:No.167,174,201,204,206,220,281,289,300

关于集石的过去话题:No.118,174,263 

集石遗址是什么?

在美通遗迹中发现的集石遗迹,是像下面的照片那样挖洞后,把石头塞进去做成的。与大量的石头一起,发现少量绳文陶器的也是有,这些都是绳文时代的遗迹。

照片:洞里塞满石头的样子

石头使用的是在与美通遗迹相邻的朝日川采集的砂岩、砾岩、玄武岩和熔岩。在朝日川也可以采集花岗岩,但是不耐热,多次加热后会崩塌,所以可以推测是没有选择的。

每块石头都是用火烤的,很多东西都会碎裂或裂缝。像制作石烤番薯时那样加热石头,烤食材或蒸烤来烹饪。

照片:被火烧碎的石头们

从石头和石头之间发现了炭,周围的土被炭弄成漆黑,由此可以看出是烧石头加热的。

照片:取下石头的时候(洞里是炭,变得漆黑)

聚集了很多集石遗迹的集石遗迹“群”

在2021年的调查中,发现了被认为是在一个地方聚集了好几个集成遗迹而成的“集石遗骸群”。

照片:被发现的集石遗骸群

在集石遗迹群中,到处都放着工作台一样的“台石”,让我们更具体地想象在这里烹饪的样子。

照片:放置在集石遗迹群中的台石

作为文化的“吃”

在这次的调查中,没有从集石遗迹周围发现竖穴建筑遗址等绳文人的居住地。因此,这里是否是日常烹饪场还不清楚。

在长野县的阿久遗迹中,发现了集石遗迹,围绕村落正中间的墓域,被指出有可能是为祖先准备的礼仪食品的烹饪和共食仪式的场所(谷口1986年)。

因为和这次美通遗迹的集石遗迹在各个方面特征不同,所以美通遗迹的集石遗迹不能和祖先祭祀单纯地联系在一起。但是,“吃”不仅仅是为了生存,也是伴随着文化行为的研究事例。

此外,除了陶器中的“煮”、“煮”、炉中的“烤”、“烤”之外,还可以设想集石的“石烧”、“蒸”等烹饪方法,集石遗迹中也可以窥见绳文人饮食文化的多样性。

参考文献:

谷口康浩1986“绳文时代关于‘集石遗骸’的试论”东京考古4,pp.17-85