关于富士之介(王三文鱼×虹鳟)

 “富士之介”就是这样的鱼

山梨县开发的富士之介是山梨县原创的名牌鱼,将鳟鱼类最高级的王三文鱼和虹鳟交配而成的。

三文鱼血的鱼是全国唯一的!

山梨县的虹鳟产量居全国第2位(农林水产省2021年渔业、养殖业生产统计)

 

更详细的说明请看山梨县粮食花卉水产课的资料。

 

 美味的秘密

富士之介被选为天上,用名水和生产者巧妙的技术培育出来的,是以鲜艳的三文鱼粉色、细腻的品质、恰到好处的上等脂肪、丰富的美味为特征的美味鱼。

 

【与虹鳟的比较1】

天冬酰胺酸、谷氨酸等美味成分,比虹鳟的约1.6倍!

富士介和虹鳟在同一条件下饲养,比较肉质

委托株式会社日本火腿中央研究所实施

 

【与虹鳟的比较2】

“美味”“脂肪海苔”“口感”“肉的颜色”比虹鳟明显高!

评估方法:以“虹鳟”的评价点为基准(0分)时的“富士之介”的评价,在减3分~plus 3分的7个阶段进行评价(专家共160人的味道评价)

委托一般财团法人日本食品分析中心实施

 

【与海面养殖三文鱼的比较1】

和其他三文鱼相比,高蛋白低卡路里!

脂肪的海苔恰到好处(海面养殖的亚特兰三文鱼和海螺养殖的虹鳟中间)。

虹鳟的数值引用了《日本食品标准成分表2015年版(七订)》

 

【与海面养殖三文鱼的比较2】

与海面养殖三文鱼相比味道更浓,味道浓厚(咸味强烈)。

通过味道识别装置进行测定,将人类“舌头感受到的味道”数值化

委托一般财团法人日本食品分析中心实施

 

 富士的介动画

这是山梨县开发的富士介的视频。请一定要看。

【介绍篇】

【生产者篇】

【料理篇】

 

 富士经办店

在经营富士之介的店铺中,如果希望刊登在本清单上的话,请联系销售·出口支援课。

按50音顺序刊登。

建议您事先确认库存和预约。

鲜鱼店等

名称	地址	电话	备注
有あけ鲜鱼店	〒400-0806 山梨县甲府市善光寺1-20-18	055-233-3426
鱼重	〒403-0004 山梨县富士吉田市下吉田3-31-1	0555-22-5492
鱼孝商店	〒403-0032 山梨县富士吉田市上吉田东2-5-45	0555-22-2120
鱼宝	〒400-0114 山梨县甲斐市万才150-3	055-276-2463
荣正水产河口湖总店	〒401-0301 山梨县南都留郡富士河口湖町船津2196	0555-72-4868
鱼屋想先生	〒404-0043 山梨县甲州市盐山下于曾1615	0553-33-7225
熏制屋响	〒400-0211 山梨县南阿尔卑斯市下今诹访381-5	055-280-9500
肉、鱼和家常菜的店渡锅	〒408-0034 山梨县北杜市长坂町大八田196	0551-30-4429
(有)忍泽养殖场	〒400-0514 山梨县南巨摩郡富士川町平林2714	0556-22-5155	仅限邮购
(有)日之出食品	〒400-0064 山梨县甲府市下饭田2-6-33	055-228-4238
(株)富士科技农场	〒408-0044 山梨县北杜市小渊泽町3866(钓鱼区域山里)	0551-36-2830
望月商店	〒403-0014 山梨县富士吉田市龙丘2丁目6-13	0555-24-0403
棉半超市中心八田店	〒400-0206 山梨县南阿尔卑斯市六科493	055-285-5111	只在周五、周六、周日办理
绵半超市中心富士河口湖店	〒401-0301 山梨县南都留郡富士河口湖町船津4910	0555-83-3811	只在周五、周六、周日办理
棉半超市中心万力店	〒405-0031 山梨县山梨市万力1921	0553-22-8818	只在周五、周六、周日办理

 

餐饮店等

名称	地址	电话	备注
Ineya餐厅	〒401-0511 山梨县南都留郡忍野村忍草2905	0555-84-1178
伊吕波亭	〒401-0013 山梨县大月市大月1-3-3	0554-22-1372
鱼重	〒403-0004 山梨县富士吉田市下吉田3-31-1	0555-22-5492
寿司处鱼保	〒400-0865 山梨县甲府市太田町20-6	0120-45-7009
天妇罗处卯月	〒400-0031 山梨县甲府市丸之内1-21-15冈岛百货店7楼	055-231-0500
乌龟寿司	〒400-0506 山梨县南巨摩郡富士川町大主题248-1	0556-22-1746
小川的鱼	〒192-0081 东京都八王子横山町8-4 1F	042-649-3317	县外(东京都)
手工荞麦面和山上的食物	〒409-2712 山梨县南巨摩郡早川町西之宫1094	0556-45-2021
鱼屋想先生	〒404-0043 山梨县甲州市盐山下于曾1615	0553-33-7225
割烹三井	〒400-0033 山梨县甲府市寿町2-11	055-222-4370
Cave de葡萄酒县山田	〒103-0027 东京都中央区日本桥2-3-4日本桥广场大厦1F	03-3527-9185	县外(东京都)
熊鲣鱼	〒400-0031 山梨县甲府市丸之内2-16-11	055-287-7458
日式餐厅	〒401-0511 山梨县南都留郡忍野村忍草1481	0555-84-3455
小菅之汤	〒409-0211 山梨县北都留郡小菅村3445	0428-87-0888
荣寿司	〒400-0032 山梨县甲府市中央1-15-9	055-222-5900
寿司所樱	〒400-0032 山梨县甲府市中央1-3-7	055-232-3050
Sarasvati:萨拉斯瓦蒂	〒401-0301 山梨县南都留郡富士河口湖町船津1476-1	0555-28-7282
库奇奈塔里亚娜幸福碎片	〒408-0019 山梨县北杜市高根町村山东割2309-13	0551-45-9352
七贤	〒400-0031 山梨县甲府市丸之内2-1-5	055-222-7722
高桥水产各店铺			县外(千叶县)
新港餐厅	〒409-3601 山梨县西八代郡市川三乡町市川大门1729-2	055-272-5051
花膳各店铺			县外(千叶县、茨城县)
花前各店铺			县外(千叶县)
滨野屋	〒401-0013 山梨县大月市大月1-3-3	0554-22-1372
饮食处步本店	〒405-0018 山梨县山梨市上神内川1234	0553-23-0253
面包卷	〒400-0306 山梨县南阿尔卑斯市小笠原1654-4	055-284-0252
御ばし亭(御玉之汤内)	〒409-3611 山梨县西八代郡市川三乡町大冢2608	055-272-2641

 

酒店等

名称	地址	电话	备注
石和常磐酒店	〒406-0024 山梨县笛吹市川中岛1607-14	055-262-6111
光明石之汤一柳酒店	〒400-0501 山梨县南巨摩郡富士川町青柳町293	0556-22-0008
宾馆	〒406-0031 山梨县笛吹市石和町市部307	055-263-1010
古名屋酒店	〒400-0032 山梨县甲府市中央1-7-15	055-235-1122
常磐酒店	〒400-0073 山梨县甲府市汤村2-5-21	055-254-3111
家乡料理旅馆民宿旅馆	〒400-0241 山梨县南阿尔卑斯市芦安芦仓726	055-288-2025
NIPPONIA小菅源流之村	〒409-0211 山梨县北都留郡小菅村3155-1	0428-87-9210
酒店八田	〒406-0024 山梨县笛吹市石和町川中岛1607	055-262-3101
广濑屋旅馆	〒409-0211 山梨县北都留郡小菅村4319	0428-87-0235
甲斐国鹤川溪谷西原乡三头山庄	〒409-0141 山梨县上野原市西原5067	0554-68-2248
龙王拉登温泉旅馆汤-Pia	〒400-0113 山梨县甲斐市富竹新田300-1	055-276-9111
度假村劳贡	〒401-0501 山梨县南都留郡山中湖村山中313-22	0555-62-3077

 

批发商等

名称	地址	电话	备注
甲府中央鱼市株式会社	〒400-0043 山梨县甲府市国母6-5-1	055-228-0111
株式会社泰迪斯特	〒400-0856 山梨县甲府市伊势4-27-16

 

 

 富士之介logo

左侧的象征性标记是“富士”=富士山的形状,“の”=太阳(朝日),“介”=用清澈的水游泳的大小两尾鱼(王三文鱼和虹鳟)组合起来,作为象征性标记整体表现出富士介特征的嘴和侧脸,颜色是身体的颜色和光泽用橙色的渐变表现。
右侧的logo类型是粗体字的明朝体,以富士介的鱼体的粗细为印象。

• 关于logo的详细,请看山梨县粮食花卉水产课的页面。