关于山无鲸

 鹿肉是指

在野生鸟兽造成的农林业损失持续严重的情况下,为了有效利用捕获的日本鹿的Jbie,2017年7月,创设了山梨县独有的“无山Jbie认证制度”,开始了无山鲸的认证。

山梨县内将进行适当的卫生管理和处理的鹿食肉处理加工设施指定为山无jibie认定设施,在该认定设施中满足认证基准的鹿肉作为“山无jibie”进行认证。

通过认证,以确保更安全的Jbie提供以及消费者以及饮食、食品行业的Jebie的安心为目的。

请一定要品尝安全、安心、美味的“无山jibie”。

　

视频内容

山梨的自然孕育出的恩惠~无山jibie~NEW!!

丰富环境的未来~猎人篇~

　

 无山Jbie认证制度是指

在日本鹿的生存数量不断增加的情况下,将捕获的日本鹿作为珍贵的天然资源,将鹿肉作为Jbie料理和加工品等素材的特产制作和振兴城镇等方面的努力正在扩大。

在这种情况下,县政府于2016年设立了山梨县Jbie认证协议会,讨论了以川下(消费和流通)要求的安心Jbie为目标的认证基准等。

在协商会上的讨论的基础上,制定了山药(鹿肉)认证制度实施纲要。

 

关于山梨县的认证制度的详细内容,请看山梨县畜产课的“无山Jbie认证制度”的页面。

 

 山无jibie认定设施一览(截止到2022年2月14日)

名称	设施名	所在	电话	认证日
(株)YAMATO	早川町jibie处理加工设施	南巨摩郡早川町草盐503	0556-48-8086	2017年12月8日
富士河口湖町役所农林课	富士河口湖町jibie处理加工设施	南都留郡富士河口湖町船津1700	0555-72-1115	2018年2月27日
明野jibie处理加工设施	明野鲸肉处理加工设施	北杜市明野町上手8292-2	090-2642-2929	2018年3月28日
(株)公寓支援者	丹波山村鲸肉处理加工设施	北都留郡丹波山村632	0428-88-0789	2018年3月28日
富士电视台	富士电视台	富士吉田市小明见2144-8	0555-22-8191	2022年2月14日

想购买无山Jbie的人,请直接咨询认定设施。

 

 关于无山Jbie认证标志

在山梨县产业技术中心、山梨设计师银行和山梨县日本鹿有效利用协议会的协助下,反复协商制作了山无Jbie认证会议事务局畜产课为中心。

2017年,在为有效利用日本鹿而设置的山梨县日本鹿有效利用协议会上,针对“肉”和“皮”的活用采取了一体化的方针,因此先行将县内鹿肉处理设施的鹿皮活用到甲州印传中的“URUSHINASHIKA(乌尔)”)”的设计为基础。

　

在认证标志中,在鹿的脸颊上加入山梨县的形状,以富士山为背景,表现山梨县的形象,加上让人联想到太阳形象的放射线状圆,表现出对自然和鹿的敬意和感谢。将“无山jibie”和“认证”的文字配置得通俗易懂,以接近金色的颜色演出着高级感。

 山无jibie展销会2023(NEW!!)

2023年11月1日至2024年2月29日举办了“山田jibie展销会2023”,作为通过饮食店等地方的料理提供,了解无山Jbie的品质之高。

请一定要去接触一下山梨县的魅力。

详细内容请看山梨县销售·出口支援课的“无山Jbie展销会”的特设页。