山无美酒探访07《白百合酿造》

为了让大家深刻了解无山的美酒而策划的“山无美酒探访”。

这次,我们采访了位于甲州市的“白百合酿造”先生。

酿酒厂的介绍　

“白百合酿造”的起源于1938年第一代内田国太郎先生和附近的葡萄栽培农家开始的“白百合葡萄酒共同酿造组合”。

 

品牌名“洛丽安”(L’ORIENT)是表示“东洋”的法语,以制作不亚于欧洲的高水准葡萄酒为目标而命名。 

 

把珍惜当地作为葡萄酒制作的基础,从原料的葡萄栽培到葡萄酒的制作都充满热情地进行着。

 

在酿酒厂,除了可以体验特别的葡萄酒旅行、装瓶、制作原创标签等特别体验之外,在试饮空间还设置了餐服务器,可以享受12~15种收费试饮。

 

 

 

产地山田的魅力

近年来,日本各地开始进行葡萄酒制造,山梨县位于本州的正中央,感觉是味道平衡很好的产地。山梨代表性的甲州和麝香葡萄·贝利A,虽然不是有突出个性的品种,但却是贴近日常饮食的非常友好的葡萄酒。

 

另外,酿酒厂之间关系很好也是魅力的一种。例如,进入新机器的话会给我看,关于栽培和酿造可以轻松地交换信息,这种关系很好,团结力的强大是山梨葡萄酒美味的秘诀。

 

葡萄栽培和酿造的讲究和想法

酿酒厂自己致力于优质葡萄栽培。

要制造好的葡萄酒,好的葡萄是不可缺少的。本酿酒厂自己公司进行栽培,在胜沼的气候、风土中,考虑到哪个田地适合什么样的品种,怎样栽培才好,精心培育葡萄。

 

另外,负责酿造的两位酿造家的口号是“不喝腻的葡萄酒”。珍惜日常饮食的葡萄酒制造。

推荐的一瓶

【洛丽安胜沼甲州2022】

只使用胜沼町产的甲州葡萄,用辣味、美味的超现实·李制法酿造的代表白葡萄酒。

 

2019年复古在世界最大规模的国际葡萄酒比赛DWWA(Decanter World Bour Award)中获得白金奖。最新复古的2022年,做成了华丽厚度有,几年成熟了,现在喝了也能品尝到美味的葡萄酒。

 

推荐的配对是盐烤秋刀鱼、用抹茶盐做的天妇罗等。特别是在寒冷的季节里,和汤豆腐非常相配!请务必尝试一下。

 

商品详细请从这边开始↓

https://shirayuri.official.ec/items/73911631

 

设施信息

　白百合酿造株式会社

　地址:山梨县甲州市胜沼町等々力878-2

　电话:0553-44-3131

　HP：https://shirayuriwine.com