传承下来的葡萄栽培

自古以来就在南阿尔卑斯市栽培葡萄,自己这一代已经是第四代了。从10年前开始只专门进行葡萄栽培,正式开始生产。葡萄的种植面积合计约8000平方米,其中“夏恩麝香葡萄”约7000平方米。因为父母年纪大了,几年前决心继承家业,从工薪阶层转业到葡萄农家。现在和家人一起经营。

在葡萄栽培方面,为了做出更好的葡萄,种植土是很重要的。这里的葡萄田进行土壤分析,根据数据,哪个营养成分不足的数据,改变了给予的肥料的量和内容。另外,通过撒堆肥和细小的稻草,使土变软。
因为葡萄树是有意识的,所以如果能提高土壤的力量,创造健康根生长的环境的话,就能很好地回应它,产生品质优良的葡萄。

用“长梢修剪”的方法进行修剪。
每年都会从那一年生长的树枝中判断必要的树枝进行修剪,这样的事情,可以创造出对葡萄树来说最适合的环境。
通过整个葡萄园,为了做出均匀、高品质的葡萄,这个修剪工作非常重要,所以一边观察树的树龄和特性一边慎重地进行工作。

在2020年山梨县果树共进会葡萄“夏恩麝香葡萄(长梢修剪、露天栽培)部”中获得了最优秀奖,得到了周围的人的祝福。但是,我认为能够获奖,正是因为父亲至今为止积累的东西为基础,以及得到了教授的各种各样的人的帮助。
通过这次获奖,我期待着能让更多的人知道自己做的葡萄,今后也要制作出能让吃的人感动的葡萄。

在全球变暖的进程中,伴随着异常气象频繁发生的情况下,葡萄栽培也必须适应变化的环境。因此,温室的葡萄园导入了IoT(注)进行环境控制,为了防止温室内过于高温和低温,自动进行温度调整。另外,通过IoT系统,可以适应田地环境的葡萄栽培,不仅是积累了葡萄栽培经验的技术人员,后世也能继承现在的葡萄栽培,同时也能维持产地。今后我也会努力磨练栽培技术的技术,努力让更多的人吃到品质高的葡萄。

(注)IoT:“Internet of Things”的略称,是指翻译成“物之互联网”,各种各样的东西通过互联网连接起来的结构。农业领域也备受期待,有助于农业作业的省力化和高品质农产品的生产等。