在历史悠久的产地继承传统和新的挑战!
【前篇】

“父母开心地工作,有着充实的农业。因为一直看到这样的样子,所以我对自己继承农业没有迷茫”矢崎。我们采访了山梨代表性桃产地之一地区的想法,以及对农业感受到的可能性等。

矢崎先生的农场位于甲府盆地以东的加纳岩地区。这个地区是笛吹川的扇形地,日照和排水良好,是内陆盆地特有的寒暖差大的气候,日照时间长等得天独厚的果树栽培的最佳地。现在以桃子为主力的高品质果实产地而闻名。
“在加纳岩地区,对于种植美味的桃子有着讲究和自豪感的农家。原本土壤丰富的地区适合桃子,而且大家都作为果实专业农户致力于桃子的种植,所以能做出高品质的桃子”。

“我是农家的第三代。听说从父母那一代开始就以桃农场为主了。作为栽培高品质桃子的加纳岩地区的农场,我一直都很开心地埋头工作,看到他们充实的样子,所以我也总有一天要继承农业吧!一直在想。父亲在遵守产地传统的同时也进行了新的挑战。那是一种将桃树留出间隔宽广种植的栽培方法。在那之前,在小田地里也种了很多,利用修剪的技术来栽培桃子,但是经过广泛种植,树木茁壮成长,发挥了植物本来的生命力。因此不容易生病,田地的管理也变得容易了。而且因为可以乘坐轻型卡车到树旁边,所以工作效率也提高了,在安全农业方面也取得了成果。我从父亲的姿态中也切实感受到了农业的可能性”。

矢崎先生栽培了日川白凤、梦水木、白凤、幸茜等从早熟品种到晚熟品种大约10个品种的桃子。“山梨有很多种类的桃子。自古以来就受到人们喜爱的日川白凤等也非常好吃,但是新品种也备受瞩目。我栽培的“梦水木”也是山梨县果树试验场的研究开发而诞生的。除此之外,还有“梦桃香”等高品质美味、符合消费者需求的品种,我认为这也是山梨才有水果王国的山梨才有的。另外,工会也定期召开学习会等,致力于提高栽培技术,实施提高地区整体品质的措施,这也是我们产地的强项。在这样的产地感受到魅力,有对农业抱有梦想而新务农的人也很开心。地区的生产者和县的研究机关团结一致,挑战制作美味的桃子,今后也请期待山梨的桃子!”。

【后篇】那么,就来介绍一下矢崎先生对柠檬栽培的热情等独特的搭配。敬请期待!