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葡萄酒
20岁以后喝酒喝酒
在世界范围内备受瞩目的“山梨极好葡萄酒”每天的餐桌也十分美味、丰富
日本葡萄酒的产量和酿酒厂数量都是日本第一,在2019年宣布“葡萄酒县”的山梨县,生产了很多个性丰富的葡萄酒。其中最引人注目的是“甲州”和“麝香葡萄·贝利A”。这两个都是日本固有的品种,在主产地山梨,各酿酒厂长年从栽培到酿造,经过各种各样的研究,磨练其味道。特别是甲州,在权威国际比赛中相继获得金奖,在世界范围内受到好评。
从甲州、麝香葡萄、贝利A酿造的葡萄酒,不仅是华丽的场所,而且和平时不怎么在意的和食搭配也是魅力。每天在餐桌上享受的人也在增加,国内就不用说了,和食热潮的海外也有喝酒。
此外,葡萄酒方面,日本首次被指定为国税厅长官的地理标志“山梨”(GI Kansai)也备受瞩目。县内收获时使用一定糖度以上的葡萄等,满足原料和制法等标准,只有通过品质审查的葡萄酒才能自称地理标志“山梨”(GIYAMASHI)。标签上的“山梨”“GI”的标记是正确的产地和确实品质的证明。请给我选择美味葡萄酒的标志。
在“山梨葡萄酒酒造组合”的网站上,可以买到各个酿酒厂优质、充满个性的“GIYAMASHI”葡萄酒。请一定要找到自己喜欢的一瓶。
山梨葡萄酒!!那种美味的秘密
山梨大地孕育的葡萄酒的魅力及其享受方法!
清爽的味道“甲州”
盐烤鸡肉串和生鱼片非常搭
在海外也受到很高评价的甲州葡萄酒,是由日本固有品种“甲州”制成的白葡萄酒。甲州葡萄和名一样,据说山梨是发祥地,大部分都是在山梨栽培的。
甲州葡萄酒和柑橘系的香味和温和的酸味,清爽味道的甲州葡萄酒,和食等食材的料理很搭。其中推荐生鱼片和寿司!葡萄酒和料理都能品尝到更深的味道。如果想要更加美味的话,和葡萄酒产地相同的山梨县产食材制作的料理和Mariage是最棒的!请结合“甲州土鸡”的盐烤鸡肉串、王三文鱼和虹鳟混合而成的名牌鱼“富士之介”的生鱼片、甲州名产“鲍鱼煮贝”等,享受终极的搭配。
甲州开始了长期接触葡萄酒和沉淀的笼子的超现实制法,木桶发酵、木桶成熟、火花等制作方法也多种多样。最近,包括果皮和种子在内发酵而成的丰富香味和味道的橘子葡萄酒也很受欢迎。
独特的甜香是魅力“麝香葡萄贝利A”
肉自不必说,甜辣的煮菜也很配
麝香葡萄·贝利A是日本固有的黑葡萄品种之一。从轻快的东西到强有力的味道,生产出多种风格的红葡萄酒。果味温和的味道,不管怎么说魅力有草莓般甜味的香味。
和酱油、甜辣味的和食很搭,和调味汁烤鸡肉串、煮猪、土豆炖肉等相匹配。如果想享受使用山梨县产食材制作的料理和Mariage的话,推荐名产“甲府鸟内脏煮”、“富士樱猪肉”的煮猪、使用稍微甜味的调味汁的“ジビエ”料理、用味增和砂糖煮得甜辣的“生田巫术”等!能突出彼此的美味。
每年11月3日是山梨努博解禁日!
感谢年的收获。
用年收获的葡萄酿造的新酒叫做“努博”,山梨县将在世界上引以为豪的日本固有葡萄品种“甲州”和“麝香葡萄贝利A”制作的新酒葡萄酒命名为“山梨努博”,每年11月3日是解禁日。“山梨努博”的特点是轻快而果味的香味。作为西餐和日本料理都能享受的葡萄酒,每年都很受欢迎。和特拉华、亚洲朗鸭等先发制人的新酒一起,作为对年收获表示喜悦和祝贺的葡萄酒,请一定要品尝“山梨努博”。
