西兰花

富士北麓地区真正的西兰花栽培的历史还很短,是进入昭和50年代之后。随着饮食生活的变化,特别是消费者健康意识的提高,营养价值高的西兰花的需求增加,卷心菜的转换也在进行中。之后,产量逐年增加,1993年以后一直在爬行。虽然高温期的良品生产很难,但是在富士北麓地区,可以利用高寒地区的凉爽气候进行高品质生产,受到市场的高度评价,进行着稳定的生产。