雄

南都留地区自古以来就栽培“ゆうがお”,作为味增汤、吸食的配料、酱油浇汁等来食用。和一般作为葫芦干原料栽培的“不倒翁型”形状不同,是筒状的长形状。肉质和不倒翁型没有区别,也可以做成葫芦干。

富士吉田市设立了蔬菜水果市场,1965年左右的需求也增加了,除了都留市以外,富士・东部地区各地也开始盛行市场出货的栽培。由于老龄化和价格低迷,栽培者减少了,但是现在到了夏天,除了在超市、直销店、果蔬店之外,家庭菜园也大量栽培,是地区具有代表性的蔬菜之一。