2022年度食品削减普及教室~特别脱口秀~
为了加深县民们削减食品浪费的知识,召开了食品削减特别脱口秀。
通过会场举办、在线现场直播、档案发布实施。
2022年10月31日档案发布结束。
脱口秀中介绍的食谱请看这边。
特别脱口秀“从贝吉料理中学习‘在家里可以做’的福德斯对策”
“从贝吉料理中学习‘家里可以做’的食物浪费对策”
说话者:平野由布(贝吉料理研究家/全息甲府)
领航员:三浦实夏(自由主播)
配信已经结束。
脱口秀中介绍的食谱
卷心菜牛排
材料(2人份)
- 卷心菜1/4个
- 一片大蒜
- 橄榄油2大勺
- 盐1/4小勺
- 少量黑胡椒
- 白葡萄酒2大勺
- 6个小番茄
-
时间2枝
制作方法
【准备】
卷心菜有芯,纵向切成一半。
大蒜用菜刀的腹部压住,轻轻捣碎。
小番茄竖着切成一半。
【烹饪】
- 平底锅里加入橄榄油、大蒜和时间,用小火加热。香味出来后,加入卷心菜,撒上一半的盐,用中火烤到变色为止。
- 翻过来撒上剩下的盐,加入白葡萄酒盖上盖子蒸烤。途中,打开盖子加水,将火加热至变为喜欢的硬度,拿在盘子里撒黑胡椒。
- 平底锅里放入小番茄,与平底锅里剩下的油和水分轻轻翻炒,配上卷心菜。
平野由布著的《贝吉咖啡馆》
贝吉布洛斯(是从蔬菜碎屑中提取的蔬菜)
材料
准备大一点的保鲜盒
- 洋葱蒂
- 大葱坚硬的部分
- 蘑菇根部
- 苹果芯
- 荷兰芹的轴
- 西兰花硬的部分
等等。
制作方法
- 锅里放入适量蔬菜的水、盐、黑胡椒粒,再放入一片劳雷尔的叶子,用小火加热。盐是相对于1升的水,以1月2日为目标。
- 沸腾后,用大火煮2~3分钟左右。用大火好好地冲走涩味的话,能去除虞美人和臭味。
- 用小火煮30分钟。保持能够确认泡沫的火候。
- 用笊篱就做好了!保存在冰箱里一周左右。
平野由布著的《贝吉咖啡馆》
食谱下载(当天投影资料)
卷心菜牛排(PDF:1,377KB)
贝吉布洛斯(PDF:1,909KB)