TOP > 生活 > 食育・供餐 > 食育 > 消除食品浪费! > 剩下的蔬菜醋肉

页面ID:106676更新日期:2022年11月29日

剩下的蔬菜醋肉

根据季节不同,使用了容易剩下的蔬菜制作的糖醋肉。

因为可以用喜欢的蔬菜做,所以也可以整理冰箱的蔬菜室。

【材料】

• 猪肉:100g
• 红辣椒红黄:各四分之一
• 青椒:1个
• 茄子1根
• 片栗粉:2~3大勺
• 色拉油:2~3大勺
• 水溶片栗粉:2大勺(水:用2大勺溶)

• 盐糖:一小菜
• 酒:1大勺

• 醋、酱油、砂糖:各大勺2

【制作方法】

1. 将猪肉切成一口大小,与A中的盐、砂糖、酒一起加入,充分揉搓,放置30分钟左右。
2. 辣椒和青椒除去蒂和种子,切成一口大小。
3. 茄子切掉蒂,切成厚的薄片
4. （1）将猪肉的水分擦拭,撒上片栗粉。
5. 平底锅里倒入半量色拉油,将(4)中的猪肉用中大火烤,稍微烤一下后翻过来,等8成左右后先取出。
6. 先取出肉后,用纸等将平底锅快速擦拭,放入剩下的色拉油,放入切好的蔬菜用中大火烤。
7. 油转动,等熟了把猪肉放回锅里,加入混合好的B用中大火煮开。
8. 最后用水溶的片栗粉涂上粘稠即可

【重点】

• 猪肉即使不是块肉块,小块肉也OK
• 青椒和茄子的蒂尽量在边缘切开

从同一类别中查找