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更新日期:2019年6月21日
水产品
山梨县正在进行利用丰富清澈的水进行淡水鱼的养殖。富士山的泉水流入的富士五湖,可以欣赏到鲍鱼,温泉和泉水涌出的笛吹市周边,作为色彩鲜艳美丽的鲱鱼产地而闻名。
山梨县的新品牌鱼“富士之介”
在山梨县,利用清澈丰富的水资源,制作出了独特美味的鳟鱼类养殖鱼“富士之介”。
“富士之介”是将王三文鱼和虹鳟交配而成的鱼,具有金三文鱼的美味和虹鳟的生长方便相结合。
三文鱼血的鳟鱼类是全国唯一的。
甲斐三文鱼红
“甲斐三文鱼红”是山梨县特产的葡萄皮加上饲料养殖的山梨特有的鱼。身体鲜艳的红色,味道鲜美。脂肪恰到好处,没有腥味,口感清爽是其特征。
其他养殖鱼
山梨县利用丰富的水资源,养殖了虹鳟、沙丁鱼、山鳟、Amigo、香鱼、鲤鱼、鲱鱼等多种鱼,虹鳟的养殖产量居全国第3位。用清澈的水培育的淡水鱼好吃、安全、放心。
鹫
鲍鱼是山梨县只有富士五湖才有的鱼。有美味,从头到尾巴都很好吃的鲍鱼,自古以来就作为当地人珍贵的蛋白质来源而受到人们的喜爱。现在在富士五湖周边也能品尝到炸鲍鱼、天妇罗、炸鸡、甘露煮等。
鲱鱼(观赏用)
据说笛吹市周边的温泉水和泉水,适合露出鲜艳的红色。山梨县产的鲱鱼之美很有名,过去在全国级的品评会上曾多次获得冠军。