TOP > 生活 > 食品的安全 > 食品卫生 > 关于食物中毒及其预防 > 保护家人免受食物中毒的6个要点

页面ID:1098更新日期:2023年3月30日

保护家人免受食物中毒的6个要点

保护家庭免受食物中毒的6个要点家庭手册

 

预防食物中毒的三个原则是

“不沾染、不增加、干掉食物中毒菌”。

• 肉、鱼、蔬菜等生鲜食品要购买新鲜的东西,必须确认有消费期限标志的食品。
• 购买的食品为了不让肉汁和鱼等的水分漏掉,分别分为塑料袋等。
• 购买需要冷藏和冷冻等温度管理的食品,在购物的最后,直接回去。

 

• 需要冷藏或冷冻的食品带回去后马上放入冰箱或冷冻库。注意不要装得太多,瘦约为7成。
• 冰箱要少于10°C以下,细菌不会死,所以要尽早用完食品。
• 肉和鱼等放入塑料袋和容器中,不要让汤汁溅到其他食品上。
• 将食品保存在流水台下时要注意漏水,不要直接放在地板上。

 

• 为了防止细菌污染,首先洗手。处理了肉、鱼、鸡蛋等之后,或是途中摸动物、上厕所、换尿布、擤鼻子后一定要洗手。
• 厨房里有垃圾吗?毛巾和抹布干净吗?烹饪台上可以收拾并广泛使用吗?你准备了肥皂吗?再检查一遍。
• 不要让肉和鱼等汁沾到水果和沙拉等生吃的东西和烹饪好的食品上。
• 菜刀和砧板切掉生肉和鱼后,洗净后浇热水。如果可能的话,菜刀和砧板要和肉用、鱼用、蔬菜用分开。
• 保鲜膜的蔬菜也经常洗。
• 解冻是在冰箱里或微波炉里进行的,不在室温下解冻。只解冻在料理中使用的部分,解冻后马上烹饪。反复冷冻和解冻是很危险的。
• 菜刀、餐具、砧板、抹布、刷子、海绵等使用后,马上用洗涤剂和流水好好清洗。洗完后,浇热水或煮沸会有消毒效果。

 

• 厨房是不是因为预先准备而弄脏了?在开始烹饪之前检查一下。毛巾和毛巾要换成干干净净的。
• 加热后烹饪的食品要充分加热。
  中心的温度为75度C,减少1分钟以上。
• 中断菜肴时,将食物放入冰箱中。再次烹饪时,要充分加热。在室温下放置的话,细菌会附着在食品上或增加。
• 使用微波炉时,请使用微波炉用的容器,注意烹饪时间。不易传递热量的东西有时会搅拌。

 

• 坐在餐桌前一定要洗手。
• 用干净的手,使用干净的器具,装盘到干净的餐具里。
• 热吃的料理在65度C以上,冷却后吃的料理在10度C以下。

 

• 在处理剩下的食品之前也要洗手,剩下的食品要用干净的器具、盘子保存。
• 剩下的食品为了尽快冷却,分成浅浅的容器保存,过了时间的东西下定决心扔掉。
• 重新加热剩下的食物时也要充分加热。豆芽在75度C以上,味增汤和汤等沸腾。
• 如果觉得有点奇怪的话,就不要吃了就扔掉。

 

如果肚子疼,腹泻,心情不好的话,请和经常就诊的医生商量。

 

从同一类别中寻找