味觉传感器(味觉装置)

味觉传感器

是能够将酒类、饮料、食品的味道数值化的装置。6根传感器是由模仿人舌头的人工脂质膜制成的,对于各自对应的味道具有广泛的选择性。得到的结果可以用雷达图和泡沫图表等视觉表现。

因为要进行相对评价,所以请准备比较的样品。

本装置是通过“地方创生推进交付金”导入的。

(株)智能传感器技术　

味觉装置TS-5000Z

传感器响应原理	膜电位测定
测定对象的形状	液体状(固体物需要预处理)
测定值	最多10个样品
测量样板量	35～70mL
可数值化的味觉项目	先味(入口时感受到的味道) 　：酸味、咸味、美味、苦味杂味、涩味刺激、甜味* 余味(咽下之后的味道) 　：苦味(酸性苦味)、涩味、美味浓郁*需要咨询

4,870日元/1小时(测量用传感器除外)

9,020日元/1小时(包括测量用传感器)

11610日元/1件(不含甜味)

17130日元/1件(含甜味)

甲府技术支援中心
食品酒类・研磨珠宝饰技术部食品酒类・生物科

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