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页面ID:3257更新日期:2020年7月31日

蘑菇引起的食物中毒

注意蘑菇引起的食物中毒!!

每年9月~10月,由于错误地吃毒蘑菇而引起食物中毒。山梨县每年也会发生3件左右。据说今年蘑菇丰收,吃的机会会变多吧?请务必注意毒蘑菇。

防止蘑菇中毒3原则

1. 了解能吃到的蘑菇的特征。

了解能吃的蘑菇的特征,对于保护身体不受蘑菇中毒是很重要的。

2. 不知道,没有自信的蘑菇绝对不吃。

关于蘑菇的知识不足,外行鉴别是中毒的主要原因。不吃不知道的蘑菇是理所当然的,吃不能鉴别的东西是非常危险的。

3. 我不相信以前的迷信。

以下列举的是迷信。绝对不能去。

• 能吃到纵向撕开的蘑菇。
• 颜色鲜明的东西是毒,老实颜色的东西可以吃。
• 和茄子一起煮的话就不会中毒。
• 腌制就能吃。
• 被虫子吃了就能吃。
• 不能吃到煮汁里放银芥末变成黑的东西。
• 用油炒就能吃。
• 干了就能吃。

如果你觉得中毒的话,马上去看医生吧。那个时候,如果有被认为是原因的蘑菇的话,请在接受诊断的时候带过来。

相关机构的链接

• 卫生药务科“关于食物中毒的发生”
• 卫生药务科“食物中毒预防”
• 社团法人日本食品卫生协会“社团法人日本食品卫生协会”

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