TOP > 生活 > 食育・供餐 > 食育 > 通过饮食重新发现地区魅力~认定“山无食”~ > “无山食”新食谱大赛审查结果 > “やはは年糕饼干和风奶油煎饼”食谱

页面ID:93356更新日期:2020年2月17日

“やはも年糕和风奶油煎饼”食谱(2人份)

 

材料

大都	200g
小麦粉	100g
丛生	60g
艾林基	60g
金枪鱼罐头	70g
豆浆	150g
鲜奶油	50g
奶酪	50g
切海苔	3g

 

调味料

盐	2g
黄油	10g
白酱	18g
黑胡椒	0.01g
泥鳅	3g

 食谱

1. 剥掉芋头的皮,加热到竹签通过的程度,在碗里捣碎。

2. (1)中加入盐,将小麦粉分成几次加入,揉到耳垂那样柔软为止。

3. 在台子上打粉,用手揉成团,用叉子按,成形。

4. 将(3)放入沸腾的热水中煮。

5. 浮起几秒钟,沥净水就完成了。

6. 平底锅里炒黄油、丛生口蘑、杏鲍菇。

7. 蘑菇熟后,加入豆浆、鲜奶油、白味增、生姜泥,使其整体融合在一起。

8. (7)中加入切油的金枪鱼和芝士,加热至粘稠为止,用胡椒调味。

9. (8)中加入(5),整体混合。

10. 盛盘,放上碎海苔就完成了。

来自设计者

• 通过使用和芋头,可以提高粘糯感,做成了有满足感的一道菜。
• 将意大利料理的鲱鱼做成和风,味噌、金枪鱼等的咸味和奶油的浓厚程度绝妙的平衡。香鱼的弹性和浓郁的味道能勾起食欲。

从同一类别中查找