页面ID:87168更新日期:2023年12月26日
从这里开始就是正文。
通过饮食重新发现地区魅力~认定“山无食”~
将本县特色的乡土美食等认定为“无山食”,在传承给下一代的同时,也致力于通过饮食来活化地区,振兴观光。
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“无山食”的认定
山梨县召开了“无山之食”育会议,将县内传承下来的乡土料理中,特别是致力于传承给下一代的乡土料理等176个品种认定为“无山食”,同时将其中具有代表性的47个品种选定为“特选山无食”。
山无食数据库
介绍其由来和制作方法。
快乐地学习!“山无乡土美食”猜谜BOOK
在县,可以通过猜谜来学习“无山之食”
【能愉快地学习!制作了“无山的乡土美食”猜谜BOOK。
以孩子们为首,让很多人了解山梨县饮食文化的魅力!
PDF已经公开了所有页面,请从这边看。
“无山食”整个体验手册
在县,登载了47个“特选山无食”47个品种的由来和食谱等,制作了“山无食”整个体验手册”。
面向县民们,可以在了解、品尝、制作“山无食物”时使用,另外,游客们在山梨饮食时也可以作为参考。
PDF上公开了所有页面,请从“山无食”整个体验手册的页面浏览。
还刊登了2021年3月发行的《续·“无山之食”整个体验手册》。
山梨频道YouTube介绍
山梨频道正在介绍。点击图片就可以在YouTube上观看。
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2023年度山田食普及教室事业委托经营者募集!(招募结束了。)
山梨县为了作为学习作为应该继承的东西而进行支援的乡土食品等认定的“山无食”的机会,
招募以中小学生为对象的山无饮食普及教室的委托经营者。
关于详细,请看这边。
2023年度“无山之食”数据库化资料制作业务委托经营者等的募集!(招募结束了。)
山梨县认定了作为应该继承给下一代的东西而进行支援的乡土食品等的“山无食”
通过在主页上登载,谁都可以自由阅览照片和食谱等,作为烹饪的参考
招募制作数据库化所需资料的业务委托经营者。
关于详细,请看这边。
吃、买“无山食”
能吃到“特选山无食物”的店
介绍了可以在店内吃到“特选山无食物”,可以买回来的店。
(也有只在地区和家里吃的,没有能吃和能买的店的品种)
制作“无山食”
在“cookpad”上刊登食谱
在cookpad上登载了“无山之食”食谱。
2022年度“连接乡土料理教室”
在学习乡土料理的历史的同时,为了增加在家里烹饪的机会,举办了料理教室。
委托方:株式会社 Ogino
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举办日
2022年11月6日(星期天)
介绍菜单
- 南瓜奶油菠菜
- 煮贝的煮汁炖菜饭
2021年度“连接乡土料理教室”
在学习乡土料理的历史的同时,为了增加在家里烹饪的机会,举办了料理教室。
委托方:山梨县料理学校协会
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举办日
第一回2021年9月26日(星期天)
第2回2022年1月16日(星期天)
介绍菜单
“食物传承大师”认证
关于“无山之食”,认证了致力于优秀技术和知识传承的个人和团体。
2023年度认证仪式于2023年12月22日(星期五)举行,两个团体和个人被认证。
详细请看介绍页。
通知
现在没有举办的活动。
过去的活动
Instagram活动举办了“#山无食物176”!
为了了解“无山之食”,制作,让大家吃,Instagram举办了“#山无食176”!
感谢大家的参与。
“无山食”新食谱大赛
以47个“特选山无食物”为对象,举行了设计整理食谱的竞赛。
举行了“特选山无食物”猜谜活动
关于“无山之食”,为了让县民和山梨有关系的人等广泛关注,实施了猜谜活动。
猜谜概要
- 实施时间:2018年11月1日至2019年1月4日
- 实施方法:宣传册的专用明信片、活动等特设展台、网络等应募
- 县民投票的对象料理:167种“山无食”中,特别是有魅力的料理“特选山无食”47种
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