页面ID:56482更新日期:2023年3月30日
从这里开始就是正文。
把牛肝充分加热到中心部位再吃吧!
因为从牛肝(肝脏)内部检测出肠管出血性大肠菌,所以生或半生吃牛肝的话有引起食物中毒的危险性。
而且,牛肝内部也存在着康比洛克特,生吃或半生吃牛肝的话有引起食物中毒的危险。
- 牛肝要充分加热到中心部分(中心部分75°C 1分钟以上)。
- 烤肉等场合,请分开使用生肉用的一次性筷子和吃的筷子。
厚生劳动省根据食品卫生法设定了“牛肝相关基准”,从2012年7月1日开始禁止生食用牛肝的提供销售。
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