页面ID:49505更新日期:2023年3月30日
从这里开始就是正文。
请注意诺瓦克病毒引起的食物中毒!
这是诺瓦克病毒引起的感染症和食物中毒增多的季节。
诺瓦克病毒食物中毒的发生经过一年,诺瓦克病毒主要在冬季流行,随着感染性肠胃炎患者的申报数的增加,往年从11月到12月的食物中毒也有增加的倾向。
关于诺瓦克病毒
诺瓦克病毒是什么?
- 是在人的小肠粘膜上增殖的小型球形病毒。
- 感染力高,少量的病毒进入口中,会引起呕吐、腹泻等肠胃炎症状。
- 病毒被吸入体内后,24小时到48小时就会发病。(即使没有症状,也有从粪便中检测出病毒的情况。)
- 症状治好后,从3日到1个月的时间里,诺瓦克病毒也会持续排出。
诺瓦克病毒食物中毒的发生原因是?
- 感染诺瓦克病毒的人,在洗手不够的情况下处理食品会污染食品,主要是因为那个食品而发生。
- 由于将被诺瓦克病毒污染的双壳贝加热不足的情况下食用而产生的。
预防方法
- 烹饪前、厕所使用后、处理脏东西后,请好好洗手。
- 有症状的时候,请不要烹饪。
- 烹饪器具请用热水或次亚氯酸钠消毒。
- 加热烹饪的时候,请充分加热到中心部分。(85°C 1分以上)
(对于双壳贝等疑似诺瓦克病毒污染的食品,请在85°C~90°C加热90秒以上。)
※加热冷冻食品时,请注意是否加热到中心部位。
- 这边(关于诺瓦克病毒)也请看。
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