克门特・塞普敦塔

近年来,饭后几小时左右会发生短暂性呕吐和腹泻,但报告显示以轻症结束的事例。其中,国家进行的调查结果表明,关于生吃比目鱼的事例,强烈暗示了寄生虫Kudoaseptempunctatata参与其中。

所谓的库门·塞普登塔

据说库门·塞普登塔是寄生在鱼的肌肉上的寄生虫,在蟑螂等环形动物和鱼类之间进行寄生的。虽然不寄生在人类身上,但众所周知一种库门寄生在比目鱼上。

饭后数小时左右(4~8小时左右)会出现腹泻、呕吐、胃部不适等症状。症状较轻,迅速恢复。除了发病的本人以外,家人等没有报告二次感染,研究成果也没有感染的可能性。

另外,从至今为止的事例来看,即使生吃库门·塞普登塔寄生的食品,也不会发病。一般认为只有在摄取多数的情况下才会发病。

根据至今为止的调查结果,详细还不清楚,但是已经确认感染养殖的比目鱼,天然感染的可能性很低。另外,即使是养殖,寄生的比目鱼的比率也很低。

目前,确认在一定条件下冻结(-15°C到-20°C下保管4小时以上)或加热(中心温度75°C 5分钟以上),由此不显示病原性。

另外,冷藏条件下的消灭效果,养殖场的应对等也在进行研究。