山无美酒探访05「鲁米埃尔酿酒厂」

为了让大家深刻了解无山的美酒而策划的“山无美酒探访”。

这次,我们采访了位于笛吹市的“鲁米埃尔酿酒厂”。

酿酒厂的介绍　

“Lumiell酿酒厂”是位于笛吹市的成立时间1885年历史悠久的酿酒厂。

在商店里,除了以主力的火花葡萄酒为首的约30种葡萄酒外,还销售鲁米埃尔特制的葡萄酒维内格、威尼斯饮料、葡萄酒培根等。

在试饮空间设置了餐服务器,可以收费12~15种收费试饮。

商店餐厅外观

此外,还实施了事前预约制的酿酒厂参观旅行,除了被认定为国家登录有形文化财产和被认定为日本遗产的石藏发酵罐之外,还可以参观历史悠久的地下畅销书。

地下书

另外,在附设的塞尔科巴餐厅,可以和葡萄酒一起享用使用当季山梨县产食材制作的山梨·法式料理。

塞尔哥巴

当然是适合葡萄栽培的气候,再加上离东京约100公里的近距离,有90家酿酒厂的产地是其他县没有的山梨县特有的魅力之一。

在步行转来转去的距离里,酿酒厂相邻,葡萄酒旅游等葡萄酒活动很盛行,县、地区、酿酒厂融为一体,制定了让大家享受山梨葡萄酒的机制。

此外,山梨县是“甲州”和“麝香葡萄·贝利A”等代表日本葡萄酒的葡萄品种的名产地,这也是一个很大的魅力。

“要制造真正的葡萄酒,就要培育真正的葡萄”
从1885年的成立时间忠实地守护着这个教诲,利用自然的力量的农场的整备和葡萄栽培,欧洲品种的引进等,拘泥于品质,与长年培育的酿造技术和年轻酿造家的热情一起,持续挑战革新性的制作。

在本公司的农场里,利用杂草进行“草生栽培”、不人工耕种的“不耕起栽培”进行土地种植等,在接近自然的环境中栽培葡萄,贴近日本饮食,用心制作温和味道的葡萄酒。