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页面ID:93341更新日期:2020年2月17日

 “甲州小梅的生巧克力”食谱(2人份)

材料

调味料

食谱

1. 甲州小梅取种子,粗末,腌制在吉尔什酒里。
2. 将巧克力切碎,放入碗中,煮开后融化。
3. 将鲜奶油放入锅中,加热到沸腾前后,放入(2)中,充分搅拌后将巧克力完全融化。
4. 在温暖的时候,放入恢复到室温的黄油和(1),搅拌到光泽出来为止。
5. 在四角形上铺上烹调布,倒入(4),在冰箱里冷却凝固15分钟～20分钟左右。(可倒入硅制冰盘中凝固)
6. 切成3cm角左右,撒上可可粉。

由设计者

制作生巧克力的时候,经常使用朗姆酒,但是配合甲州小梅,使用了吉尔什酒。吃了之后巧克力就会香味,渐渐地吉尔什酒的风味,甲州小梅的清爽酸味追赶着。可以品尝到甲州小梅的脆脆口感。制作的时候,用倍量(4人份)做的话容易做。

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