页面ID:103213更新日期:2025年2月17日
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汤婆料理
“ゆば”是指将大豆榨好的汤汁(豆浆)煮开,在其表面形成的涂层,是身延町的特产。据说起源于照顾日莲圣人的身体,弟子们为老师的营养源提供的,是被禁止肉食的僧侣们珍贵的蛋白质源而被食用的素菜之一。近年来还制作了豆腐豆腐,风味和口感都很受欢迎。
<主要的地区>
身延町身延地区
能吃・能买到的店
介绍能吃到汤婆料理、能买到的店。
食的传承Myster
- 故乡惠美株式会社(2024年度认证)
所谓饮食传承Myster,是指关于“无山之食”,致力于继承优秀技术和知识的个人或团体。
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