页面ID:103113更新日期:2022年5月20日
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曙光大豆料理
曙光大豆是从明治时代开始在身延町曙地区等地栽培的,比通常的大豆大,糖度也高,作为特产在全镇都在进行生产振兴。豆腐和味增加工后食用。
食谱介绍了在曙地区自古以来流传下来的“曙油炸”。加入蔬菜做成炸鸡块也可以,但是自古以来简单的东西也很好吃。
<主要的地区>
身延町
曙光大豆毛豆
食谱
材料(5人份)
- 干曙光大豆1杯
- 脱氧牛奶1大勺
- 脱脂牛奶用水3大勺
- 一个鸡蛋
- 面粉70g
- 杂鱼30g
- 樱虾20g
- 盐少许
- 油炸食品适当
制作方法
- 将干燥曙光的大豆从前一天开始浸泡在水里。
- 将脱脂牛奶用水溶化,加入鸡蛋和小麦粉混合。
- 将浸过的大豆、杂鱼、樱虾、盐和2混合在一起。
- 在油炸豆腐里放入芥末,到了有泡沫的温度后,用勺子把它做成适当的大小炸。
- 在变成黄褐色之前从油中取出。
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