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页面ID:106894更新日期:2023年3月20日

干竹笋

在南部町富泽地区作为特产栽培竹笋。其特征是用被称为“赤土”的土质栽培,涩味少。

把这个竹笋加工成干竹笋。

 

<主要的地区>

南部町

食谱

材料

生竹笋适量

制作方法

【干竹笋】

1. 煮竹笋30分钟左右。趁热沿着纤维切成5cm左右的长条形。
2. 干燥。一边晒着太阳,一边翻过来,一边好好地晾干(除去水分)。
3. 根据天气的不同,要晒太阳,晒干保存,直到变得脆脆为止。

【返还方法】

1. 将干竹笋用水清洗,在充足的水里浸泡一晚。（※1）
2. 除去水分,根据自己喜欢的调味就完成了。

（※1）硬的话,煮的话会变软。

 

 

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