页面ID:111552更新日期:2024年1月24日
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yugao料理
夕颜是富士北麓地区夏季风景诗。1965年左右,富士吉田市设立了果蔬市场,富士・东部地区各地面向市场出货的栽培盛行,但是现在由于老龄化,栽培者减少了。和一般作为葫芦干原料栽培的“不倒翁型”形状不同,是筒状的长形状。肉质和不倒翁型没有区别,也可以做成葫芦干。作为味增汤、吸食的配料、酱油浇汁等来食用。
<主要的地区>
忍野村、山中湖村、小菅村等
食谱
雄性肉浇汁
材料
- 夕颜100g
- 猪肉末20g
- 水100㎖
- 和风颗粒少许
- 酒1大勺
- 酱油1大勺5
- 适量油
- 水溶片栗粉少许
制作方法
- 夕颜去掉棉花和种子,剥皮,切成喜欢的大小。
- 将肉末炒熟后再放到盘子里。
- 在炒肉末的平底锅里加入少量油炒夕颜。
- 稍微翻炒后在水里加入和风颗粒高汤盖上锅盖煮。
- 夕颜熟后将肉末放回锅里,加入酒、酱油。煮开后加入水溶的片栗粉就完成了。
山无食★山梨县(库克垫)也有刊登。
夕颜的味增汤
材料
- 夕颜300g
- 1/2瓶胡萝卜
- 一块油炸豆腐
- 汤汁1000㎖
- 味增大勺2弱
制作方法
- 夕颜去除种子和棉花,剥皮切成容易食用的大小。胡萝卜和油炸豆腐也切成方便食用的大小。
- 将汤汁煮开,放入夕颜和胡萝卜煮。
- 夕颜翻开后放入油炸豆腐快速煮,将味增溶解即可。
山无食★山梨县(库克垫)也有刊登。
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