TOP > 生活 > 食育・供餐 > 食育 > 通过饮食重新发现地区魅力~认定“山无食”~ > 山无食数据库 > 柚子加工品

页面ID:107662更新日期:2023年3月20日

柚子加工品

在富士川町穗积地区等地,由于地理条件良好,自古以来就生产柚子。

柚子从秋天到冬天登场,因为香味很好,所以被加工成柚子味增和柚子酱等。

<主要的地区>

富士川町穗积地区、甲府市

 

食谱

柚子的马来德

材料

• 柚子1kg
• 糖500g

制作方法

1. 柚子用水洗除去表面的污垢,擦拭水分,削黄色皮。
2. 柚子用水洗除去表面的污垢,擦拭水分,削黄色皮。
3. 在笊篱的下面放上大碗,一边取切成横一半的柚子种子一边榨果汁,将竹笋(袋子)分开取。
4. 锅里烧开水,加入2.沸腾后煮约2分钟,放在竹篓上沥净水。
5. 竹荚鱼沸腾后煮约5分钟去除涩味,放在笊篱上沥净水。
6. 将皮、果汁、喜欢的分量的竹竿合在一起测量重量,准备砂糖。
   放入竹荚鱼的分量,根据柚子的状态和喜好来调整。凉了之后味道就做好了。
7. 将皮、果汁、竹荚放入锅中加热,将砂糖分成2~3次加入,煮软的中火20分钟~30分钟。
8. 做好的果酱在热内消毒过的瓶子里,密封保存。

 

山无食★山梨县(库克垫)也有刊登。

返回页面的开头

返回上一页(无山食数据库加工食品)

从同一类别中查找