页面ID:103185更新日期:2023年3月20日
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富泽康目
每年4月都会举办“竹笋节”的南部町名特产竹笋制作的糯米小豆粥,因为是在旧富泽町制作的,所以被称为“富泽可怕”。南部町雨量多,据说这里能捕到的竹笋不涩味很软,使用当地采摘的时令野菜,是能感受到春天季节的料理。
<主要的地区>
南部町富泽地区
食谱
材料(4人份)
- 糯米3合(420g)
调味料A
- 酱油1弱
- 酒1大勺
- 汤汁海带5cm
- 水420cc
- 干香菇小4片
- 煮竹笋小二分之一
- 牛蒡中三分之一
- 胡萝卜中三分之一
调味料B
- 酱油1大勺和2分之1
- 米林小勺不到2分之1
- 1大勺砂糖
- 汤汁适量
制作方法
- 糯米洗净,经常去水,加入A浸泡一晚。
- 干香菇放回原状切成细条,竹笋切成细丝,牛蒡切成细条,胡萝卜切成银杏。
- 将2放入锅中,加入B煮。
- 糯米去除水(保留汤汁),用蒸笼蒸约35分钟。3.蒸10分钟。蘸汁蒸10分钟后洒水,再蒸好后充分盛入搅拌机。
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