页面ID:103206更新日期:2023年3月20日
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大冢胡萝卜料理
在市川三乡町的大冢地区,有一种被称为“充分”的肥沃,而且几乎没有石头的土壤。这里是富含食物纤维,适合培育营养价值高的“大冢胡萝卜”的地区,成长到1米的长度。使用“大冢胡萝卜”制作的菜饭“胡萝卜饭”,每年都会在12月举办的收获祭上都会举行,非常受欢迎。
<主要的地区>
市川三乡町大冢地区
大冢胡萝卜
食谱
胡萝卜饭
材料(5人份)
- 美国三杯
- 大冢胡萝卜300g(或干燥胡萝卜13g)
- 牛蒡100g
- 干香菇3片
- 两块油炸豆腐
调味料
- 酱油2.5大勺
- 酒2大勺
- 盐1小勺
- 汤汁2小勺
- 水适量(电饭用)
制作方法
- 淘米,浸泡30分钟。
- 香菇放回水里。※使用干燥胡萝卜时用水倒过来。
- 牛蒡用竹荚鱼去掉涩味。胡萝卜、香菇、油炸豆腐切成细丝。
- 把调味料和3的材料放进电饭锅里,和米一起煮好就做好了。
山无食★山梨县(库克垫)也有刊登。
能吃、能买到的店
介绍能吃到大冢胡萝卜料理的店(链接)。
食物传承大师
- 蓬勃项目(2019年度认证)
所谓饮食传承大师,是指关于“无山之食”,致力于继承优秀技术和知识的个人或团体。
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