TOP > 生活 > 食育・供餐 > 食育 > 通过饮食重新发现地区魅力~认定“山无食”~ > 山无食数据库 > 红豆菠菜

页面ID:103163更新日期:2023年2月16日

红豆菠菜

红豆菠菜在正月、盂兰盆节、村里的庙会、插秧时期等地区活动和庆祝活动的时候被吃到。每年7月末在北杜市须玉町若神子的三轮神社举行的祭典,因为会举行红豆菠菜,所以有“菠菜祭”的别名。
本来,在红豆汤里加入年糕是最合适的,但是在水田很少的山国山梨,年糕是非常珍贵的东西,所以把菠菜面切成粗,作为代用。也被称为“小鹿”。

<主要的地区>

甲府市、北杜市、甲斐市

食谱

材料(3~4人份)

菠萝面团

• 面粉200g
• 温水100cc
• 盐适当

红豆汤

• 红豆200g
• 2升水分
• 砂糖200g
• 盐1小勺

制作方法

菠萝面团

1. 在小麦粉中加入温水,用手揉搓,稍微凝固的程度。睡了30分钟左右,然后再揉搓。
2. 一边打粉一边将1切成薄片,切成比乌冬面更宽。

红豆汤

1. 用水洗过的红豆放入足量的水中大火加热,沸腾后放在竹篓上扔掉汤汁。
2. 再用足量的水煮,煮开后调小火,煮到变软为止。
3. 煮好后用磨碎红豆捣碎,用砂糖和盐调味。
4. 菠菜面用充足的热水煮,快速水洗,放入红豆汁中,煮开就完成了。

返回上一页(无山食数据库活动食)

从同一类别中查找